O bolo de banana com canela é uma receita simples, caseira e perfeita para acompanhar um café fresco. Feito com bananas maduras, ele fica macio, cheiroso e com aquele sabor levemente adocicado que combina muito bem com a canela.
Essa é uma ótima opção para aproveitar bananas que já estão bem maduras na fruteira. Além de evitar desperdício, elas deixam o bolo mais úmido, saboroso e naturalmente doce. A receita é fácil de preparar e combina com café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa simples.
Ingredientes
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 banana em rodelas para decorar, opcional
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma média com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo.
- Em uma tigela, amasse bem as bananas maduras com um garfo.
- Acrescente os ovos, o óleo e o açúcar.
- Misture bem até formar uma massa uniforme.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.
- Coloque a canela em pó e a pitada de sal.
- Misture novamente até a massa ficar lisa e bem incorporada.
- Por último, adicione o fermento químico em pó.
- Mexa delicadamente, apenas até o fermento se misturar à massa.
- Despeje a massa na forma untada.
- Se desejar, coloque rodelas de banana por cima para decorar.
- Polvilhe um pouco de açúcar com canela sobre a massa.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos.
- Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.
Dica
Para um bolo mais saboroso, use bananas bem maduras, pois elas deixam a massa mais doce e úmida. Banana nanica, prata ou maçã podem ser usadas, mas a banana nanica costuma deixar o bolo mais macio.
Se quiser uma receita mais aromática, acrescente uma pitada extra de canela ou um pouco de essência de baunilha. Também é possível adicionar castanhas, aveia, uvas-passas ou gotas de chocolate à massa.
Evite bater demais a massa depois de colocar a farinha e o fermento. Misturar delicadamente ajuda o bolo a ficar mais fofinho e leve.
O bolo de banana com canela é uma receita prática, econômica e cheia de sabor. Com poucos ingredientes, você prepara um bolo caseiro macio, perfumado e perfeito para servir em qualquer momento do dia.
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