Arroz Carreteiro Simples

O arroz carreteiro simples é uma receita prática, saborosa e perfeita para o almoço ou jantar. Feito com arroz, carne e temperos básicos, esse prato é uma ótima opção para reaproveitar sobras de carne e preparar uma refeição completa em uma única panela.

Tradicional e muito querido, o arroz carreteiro combina ingredientes simples com um preparo fácil. A carne deixa o arroz mais saboroso, enquanto os temperos ajudam a criar aquele gosto caseiro que combina com o dia a dia.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 300 g de carne seca dessalgada e desfiada ou carne cozida em pedaços
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado, opcional
• 4 xícaras de água quente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos, sem deixar queimar.
4. Coloque a carne seca dessalgada e desfiada ou a carne cozida em pedaços.
5. Refogue bem por alguns minutos, para a carne pegar o sabor dos temperos.
6. Adicione o tomate picado e o pimentão, se estiver usando.
7. Misture e deixe refogar até o tomate começar a desmanchar.
8. Acrescente o arroz e mexa bem, envolvendo os grãos no refogado.
9. Coloque a água quente e ajuste o sal com cuidado, principalmente se estiver usando carne seca.
10. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
11. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo médio até a água começar a secar.
12. Quando a água estiver quase seca, abaixe o fogo e tampe completamente a panela.
13. Cozinhe por mais alguns minutos, até o arroz ficar macio.
14. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada.
15. Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.

Dica

Se usar carne seca, é importante dessalgar antes do preparo. Para isso, deixe a carne de molho em água por algumas horas, trocando a água algumas vezes. Depois, cozinhe até ficar macia e desfie.

Também é possível fazer o arroz carreteiro simples com sobras de churrasco, carne assada, carne de panela ou linguiça. Essas variações deixam a receita prática e ajudam a evitar desperdícios.

Para deixar o prato mais colorido, acrescente milho, ervilha, cenoura ralada ou pimentão. Se quiser um sabor mais marcante, finalize com cheiro-verde fresco e um fio de azeite.

O arroz carreteiro simples é uma receita econômica, fácil e muito saborosa. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa, perfeita para o dia a dia e para aproveitar carnes que já estão prontas.

VEJA TAMBÉM: Picanha ao Forno com Sal Grosso