A abobrinha recheada com carne moída é uma receita simples, saborosa e ótima para variar o cardápio do dia a dia. Ela combina a leveza da abobrinha com um recheio bem temperado, formando um prato prático, nutritivo e perfeito para almoço ou jantar.
Essa receita também é uma boa opção para quem quer uma refeição mais leve, mas sem abrir mão do sabor. A abobrinha fica macia depois de assada, enquanto a carne moída ganha um toque especial com molho de tomate, temperos e queijo gratinado por cima.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 300 g de carne moída
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou colorau a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado a gosto, opcional
Modo de preparo
- Lave bem as abobrinhas e corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento.
- Com uma colher, retire parte do miolo, formando uma cavidade para receber o recheio.
- Pique o miolo retirado e reserve para usar junto com a carne moída.
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho e mexa por alguns segundos, sem deixar queimar.
- Coloque a carne moída e misture bem, soltando os pedaços com uma colher.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica ou colorau.
- Refogue até a carne perder a cor avermelhada e começar a dourar.
- Acrescente o tomate picado, o molho de tomate e o miolo da abobrinha reservado.
- Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até o recheio ficar úmido e bem temperado.
- Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.
- Coloque as metades de abobrinha em uma assadeira untada com um fio de azeite.
- Recheie cada metade com a carne moída refogada.
- Cubra com queijo muçarela ralado e, se desejar, um pouco de parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos.
- Retire quando a abobrinha estiver macia e o queijo derretido e levemente dourado.
- Sirva ainda quente.
Dica
Para evitar que a abobrinha solte muita água, retire bem o excesso do miolo e não deixe o recheio muito líquido. O ideal é que a carne fique úmida, mas sem muito caldo.
Se quiser deixar a receita ainda mais completa, acrescente milho, cenoura ralada, azeitonas ou requeijão ao recheio. Esses ingredientes combinam muito bem com a carne moída e deixam o prato mais saboroso.
A abobrinha recheada com carne moída é uma receita prática, leve e versátil. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição bonita, nutritiva e perfeita para servir no almoço ou jantar.
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