O bolinho de arroz assado é uma receita prática, econômica e perfeita para aproveitar sobras de arroz cozido. Diferente da versão frita, ele é preparado no forno, ficando mais leve, sequinho e muito saboroso.
Essa receita é ideal para servir no lanche, como acompanhamento no almoço ou jantar, ou até como petisco. Com poucos ingredientes, você transforma o arroz do dia anterior em bolinhos douradinhos, macios por dentro e cheios de sabor.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 cenoura ralada, opcional
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em uma tigela, coloque o arroz cozido, o ovo e o leite.
- Misture bem até os ingredientes começarem a se incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa até formar uma massa firme.
- Adicione a muçarela, o parmesão, a cenoura ralada e o cheiro-verde.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- Misture novamente até a massa ficar bem uniforme.
- Por último, coloque o fermento químico em pó e mexa delicadamente.
- Unte uma assadeira com azeite ou forre com papel-manteiga.
- Com o auxílio de uma colher, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos.
- Distribua os bolinhos na assadeira, deixando espaço entre eles.
- Regue com um fio de azeite por cima para ajudar a dourar.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos.
- Na metade do tempo, vire os bolinhos para dourarem dos dois lados.
- Retire quando estiverem firmes e levemente dourados.
- Sirva ainda quente.
Dica
Para deixar o bolinho de arroz assado mais saboroso, use arroz bem temperado ou acrescente ingredientes como milho, ervilha, presunto picado, frango desfiado ou calabresa em cubinhos.
Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha até conseguir modelar. Se ficar muito seca, coloque mais um pouco de leite.
O bolinho de arroz assado é uma receita simples, versátil e ótima para evitar desperdícios. Com poucos ingredientes, você prepara um lanche gostoso, caseiro e perfeito para aproveitar o arroz que sobrou.
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