O bife acebolado com arroz e salada é uma refeição simples, caseira e muito tradicional no dia a dia. Fácil de preparar, combina carne bem temperada, cebola douradinha, arroz soltinho e uma salada fresca para acompanhar.
Essa receita é perfeita para almoço ou jantar, pois fica pronta em pouco tempo e usa ingredientes básicos. O segredo está em temperar bem o bife, não deixar a carne passar do ponto e caprichar na cebola para dar mais sabor ao prato.
Ingredientes do bife acebolado
- 4 bifes de carne bovina
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão, opcional
- Cheiro-verde a gosto, opcional
Ingredientes do arroz
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Ingredientes da salada
- Folhas de alface a gosto
- 1 tomate cortado em rodelas
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 cebola em rodelas, opcional
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Suco de limão ou vinagre a gosto
Modo de preparo do arroz
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- Acrescente o alho picado e refogue rapidamente, sem deixar queimar.
- Adicione o arroz e misture bem por alguns minutos.
- Coloque a água quente e o sal.
- Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar até a água começar a secar.
- Quando estiver quase seco, abaixe o fogo, tampe completamente e cozinhe até o arroz ficar macio.
- Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Modo de preparo do bife acebolado
- Tempere os bifes com alho, sal, pimenta-do-reino e, se desejar, vinagre ou suco de limão.
- Deixe descansar por cerca de 10 minutos para pegar sabor.
- Aqueça uma frigideira grande com óleo ou azeite.
- Coloque os bifes e deixe dourar de um lado antes de virar.
- Vire os bifes e doure o outro lado até ficarem no ponto desejado.
- Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, coloque as rodelas de cebola.
- Refogue a cebola no fundo da panela, aproveitando o sabor da carne.
- Mexa até a cebola ficar macia e levemente dourada.
- Volte os bifes para a frigideira e misture com a cebola.
- Finalize com cheiro-verde, se desejar.
Modo de preparo da salada
- Lave bem as folhas de alface, o tomate e a cenoura.
- Rasgue ou corte as folhas de alface.
- Coloque em uma travessa com o tomate, a cenoura ralada e a cebola.
- Tempere com azeite, sal e limão ou vinagre.
- Misture delicadamente e sirva junto com o arroz e o bife.
Dica
Para o bife ficar mais macio, evite fritar por tempo demais. O ideal é usar uma frigideira bem quente para selar a carne rapidamente, mantendo a suculência.
A cebola deve ser feita na mesma frigideira do bife, pois assim absorve o sabor da carne e deixa o prato mais gostoso. Se quiser, coloque uma colher de sopa de água na frigideira para soltar o fundo dourado e formar um molho simples.
O bife acebolado com arroz e salada é uma refeição completa, prática e equilibrada. Com ingredientes simples, você prepara um prato caseiro, saboroso e perfeito para o almoço ou jantar do dia a dia.
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