O bolo de fubá cremoso é uma receita clássica, simples e perfeita para acompanhar um café fresquinho. Diferente do bolo de fubá tradicional, essa versão fica com uma textura mais úmida e cremosa por dentro, quase parecida com um pudim, mas com o sabor marcante do fubá.
Essa receita é ideal para café da manhã, lanche da tarde ou para servir em reuniões de família. O preparo é fácil, feito no liquidificador, e usa ingredientes simples que normalmente já temos em casa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de coco ralado, opcional
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma média com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo ou fubá.
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite.
- Bata por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura bem homogênea.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o coco ralado e a pitada de sal.
- Bata novamente até todos os ingredientes ficarem bem misturados.
- Por último, adicione o fermento químico em pó.
- Bata rapidamente, apenas para incorporar o fermento à massa.
- Despeje a massa na forma untada. A massa fica bem líquida, e isso é normal.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 a 60 minutos.
- Asse até o bolo ficar dourado por cima e firme nas laterais.
- Para verificar o ponto, espete um palito no centro. Ele pode sair levemente úmido, pois o bolo é cremoso.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
- Sirva em pedaços no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa simples.
Dica
A massa do bolo de fubá cremoso realmente fica líquida antes de assar. Não precisa acrescentar mais farinha, pois é essa textura que ajuda a formar a camada cremosa depois de pronto.
Se quiser um sabor mais tradicional, use queijo parmesão ralado. Se preferir um bolo mais doce e suave, adicione coco ralado à receita. Os dois ingredientes combinam muito bem com o fubá.
Também é importante esperar o bolo esfriar antes de cortar, pois ele fica mais firme depois de descansar. Se cortar ainda quente, a parte cremosa pode se espalhar.
O bolo de fubá cremoso é uma receita prática, econômica e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e preparo simples, você faz um bolo caseiro macio, úmido e perfeito para servir com café.
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