Por que fazer salpicão com iogurte natural?
O iogurte natural é uma ótima alternativa para deixar o salpicão mais leve sem perder a cremosidade. Ele combina muito bem com frango, legumes e temperos frescos, criando um molho suave e equilibrado.
Outra vantagem é que essa receita pode ser feita com antecedência. Depois de gelado, o salpicão fica ainda mais gostoso, porque os sabores se misturam melhor. Por isso, é uma boa opção para preparar antes do almoço ou deixar pronto para a semana.
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Ingredientes
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 lata de milho-verde escorrido
- 1 maçã picada em cubinhos
- 1/2 cebola roxa picada, opcional
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 pote de iogurte natural sem açúcar
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de alface para servir, opcional
- Batata palha a gosto, opcional
Resumo da receita
| Tempo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 25 min | 4 porções | Fácil |
Modo de preparo
Comece preparando o frango. Se ainda não estiver cozido, cozinhe o peito de frango com água, sal, alho, cebola e os temperos de sua preferência. Depois de macio, desfie bem e espere esfriar antes de montar o salpicão.
Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho-verde, a maçã picada, a cebola roxa e o cheiro-verde. Misture delicadamente para distribuir bem todos os ingredientes.
Em outra tigela, prepare o molho. Misture o iogurte natural, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa até formar um creme liso e bem temperado.
Despeje o molho sobre o frango com os legumes e misture com cuidado até tudo ficar bem envolvido. Prove e ajuste o sal, se necessário.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Esse tempo ajuda o salpicão a ficar mais fresco e saboroso. Na hora de servir, coloque sobre folhas de alface e finalize com batata palha, se desejar.
Dicas para deixar o salpicão mais gostoso
Para um salpicão mais cremoso, use iogurte natural integral. Se quiser uma versão ainda mais leve, escolha iogurte desnatado ou misture o iogurte com creme de ricota.
A maçã traz um toque levemente adocicado e combina muito bem com o frango. Para evitar que ela escureça, misture os cubinhos com algumas gotas de limão antes de adicionar à receita.
Se quiser incrementar, acrescente pepino picado, ervilha, uvas-passas, azeitonas, repolho fatiado ou castanhas. Para manter a crocância, deixe a batata palha para colocar somente na hora de servir.
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Conclusão
O salpicão saudável de frango com iogurte natural é uma receita leve, cremosa e muito prática. Com ingredientes simples, você prepara uma salada fresca, nutritiva e cheia de sabor.
É uma ótima opção para variar o cardápio, servir em dias quentes ou preparar marmitas mais equilibradas. Faça com antecedência, sirva bem gelado e aproveite uma versão mais leve desse clássico tão querido.