Acompanhado de arroz branco soltinho, o frango xadrez se transforma em uma refeição completa, equilibrada e muito gostosa. É uma ótima opção para almoço, jantar ou até para preparar marmitas, já que rende bem e continua saboroso depois de aquecido.
O melhor dessa receita é que ela parece elaborada, mas é simples de fazer. Em poucos passos, você prepara um prato com cara de comida especial, usando ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar.
Por que fazer frango xadrez com arroz branco?
Essa receita é ideal para quem gosta de pratos rápidos, mas não abre mão de sabor. O frango cozinha em pouco tempo, os legumes ficam levemente crocantes e o molho dá aquele toque especial que envolve todos os ingredientes.
Além disso, o arroz branco ajuda a equilibrar o prato. Ele absorve parte do molho do frango xadrez e deixa a refeição mais completa. É uma combinação simples, mas muito eficiente para o dia a dia.
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Ingredientes
Para o frango xadrez
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola cortada em cubos grandes
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1/2 pimentão verde cortado em cubos
- 1/4 de xícara de molho shoyu
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Amendoim torrado ou castanha a gosto, opcional
Para o arroz branco
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Resumo da receita
| Tempo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 40 min | 4 porções | Fácil |
Modo de preparo do arroz branco
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho rapidamente, apenas até perfumar. Acrescente o arroz e mexa por alguns minutos, envolvendo bem os grãos no tempero.
Adicione a água quente e o sal. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar até a água começar a secar. Depois, abaixe o fogo, tampe completamente e cozinhe até o arroz ficar macio. Desligue e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Modo de preparo do frango xadrez
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo e doure o frango aos poucos. Evite colocar tudo de uma vez, para que os pedaços fiquem bem selados e não soltem água demais.
Quando o frango estiver dourado, acrescente o alho e a cebola. Misture bem e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione os pimentões cortados em cubos grandes. O ideal é que eles fiquem levemente macios, mas ainda com textura.
Em uma tigela pequena, misture o shoyu, a água e o amido de milho. Mexa até dissolver bem e despeje essa mistura sobre o frango. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente e envolver todos os ingredientes.
Finalize com cheiro-verde e, se desejar, acrescente amendoim torrado ou castanhas para dar crocância. Sirva ainda quente com o arroz branco soltinho.
Dicas para deixar a receita mais saborosa
Para um frango xadrez mais gostoso, corte todos os ingredientes em tamanhos parecidos. Isso ajuda no cozimento uniforme e deixa o prato mais bonito na hora de servir.
Também é importante não cozinhar demais os pimentões. Eles devem manter um pouco de firmeza para trazer textura ao prato. Se ficarem muito moles, a receita perde parte do charme.
Se quiser um molho mais encorpado, adicione um pouco mais de amido dissolvido em água. Para um sabor mais suave, reduza a quantidade de shoyu e ajuste o sal no final.
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Conclusão
O frango xadrez com arroz branco é uma receita prática, colorida e cheia de sabor. Com ingredientes simples e preparo rápido, ele se transforma em uma refeição completa para qualquer dia da semana.
A combinação do frango suculento com os pimentões, o molho encorpado e o arroz soltinho deixa o prato equilibrado e muito apetitoso. É uma ótima escolha para quem quer sair do básico sem complicar a rotina na cozinha.