Essa é uma ótima opção para almoço ou jantar, especialmente nos dias em que você quer uma comida caseira mais leve, mas ainda assim completa. A tilápia tem preparo rápido, a mandioquinha deixa o purê naturalmente adocicado e os legumes salteados finalizam a refeição de forma simples e bonita.
Além de prática, essa receita tem uma apresentação muito agradável. É o tipo de prato que parece elaborado, mas pode ser feito com ingredientes acessíveis e em pouco tempo.
Por que fazer tilápia grelhada com purê?
Essa receita é ideal para variar o peixe do dia a dia. A tilápia cozinha rapidamente e absorve bem temperos simples, como alho, limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Já o purê de mandioquinha deixa o prato mais cremoso e confortável, sem pesar.
Os legumes entram para equilibrar a refeição. Eles podem ser salteados rapidamente na frigideira, mantendo uma textura levemente firme e um sabor fresco. Assim, o prato fica completo, nutritivo e muito saboroso.
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Ingredientes
Para a tilápia
- 4 filés de tilápia
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce a gosto, opcional
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
Para o purê de mandioquinha
- 500 g de mandioquinha descascada e picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de creme de leite ou requeijão, opcional
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto, opcional
Para os legumes
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1/2 abobrinha cortada em meia-lua
- 1 xícara de brócolis picado
- 1/2 pimentão cortado em tiras
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Resumo da receita
| Tempo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 45 min | 4 porções | Fácil |
Modo de preparo do purê
Cozinhe a mandioquinha em água com sal até ficar bem macia. Escorra a água e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Em uma panela, coloque a mandioquinha amassada, a manteiga e o leite. Misture em fogo baixo até formar um purê cremoso. Se quiser uma textura ainda mais suave, acrescente creme de leite ou requeijão. Ajuste o sal e finalize com noz-moscada, se desejar.
Modo de preparo dos legumes
Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cenoura e o brócolis. Refogue por alguns minutos. Depois, acrescente a abobrinha e o pimentão.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Salteie até os legumes ficarem macios, mas ainda levemente firmes. Reserve.
Modo de preparo da tilápia
Tempere os filés de tilápia com alho, limão, azeite, sal, pimenta-do-reino e páprica. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para pegar sabor.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com um fio de azeite. Coloque os filés e grelhe por alguns minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e macios por dentro. Evite mexer demais para não quebrar o peixe.
Dicas para acertar no preparo
Para a tilápia não desmanchar, seque levemente os filés antes de grelhar e use uma frigideira bem aquecida. Vire apenas uma vez, com cuidado.
No purê, adicione o leite aos poucos até chegar na textura desejada. Se quiser um sabor mais delicado, use manteiga e um pouco de creme de leite. Para uma versão mais leve, use apenas leite e azeite.
Os legumes podem variar conforme o que você tiver em casa. Vagem, couve-flor, ervilha-torta, tomate-cereja e espinafre também combinam muito bem com essa receita.
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Conclusão
A tilápia grelhada com purê de mandioquinha e legumes é uma receita simples, leve e muito saborosa. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa, bonita e equilibrada.
O peixe grelhado, o purê cremoso e os legumes coloridos formam uma combinação perfeita para variar o cardápio do dia a dia com praticidade e sabor.