Por que fazer frango ao molho com purê?
Essa receita é uma boa escolha porque une praticidade e sabor em um único prato. O molho de tomate deixa o frango mais úmido e ajuda a formar uma base saborosa para servir sobre o purê.
O purê de batata, por sua vez, equilibra o prato com uma textura cremosa e suave. Ele combina muito bem com o molho vermelho, absorvendo o sabor do tempero e deixando cada garfada mais gostosa.
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Ingredientes
Para o frango ao molho
- 500 g de peito de frango em cubos ou filés
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 sachê de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou colorau a gosto
- Orégano a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para o purê de batata
- 5 batatas médias descascadas e picadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de creme de leite ou requeijão, opcional
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto, opcional
Resumo da receita
| Tempo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 45 min | 4 porções | Fácil |
Modo de preparo do purê
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou espremedor.
Em uma panela, coloque as batatas amassadas, a manteiga e o leite. Misture em fogo baixo até formar um purê liso e cremoso. Se quiser uma textura ainda mais suave, acrescente creme de leite ou requeijão.
Ajuste o sal e finalize com noz-moscada, se desejar. Reserve o purê enquanto prepara o frango ao molho.
Modo de preparo do frango ao molho
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica ou colorau. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio e doure o frango por alguns minutos, até começar a ganhar cor.
Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente. Depois, adicione o alho e mexa rapidamente, sem deixar queimar. Coloque o tomate picado e refogue até ele começar a desmanchar.
Adicione o molho de tomate e a água. Misture bem, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, até o frango ficar macio e o molho mais encorpado.
Finalize com orégano e cheiro-verde picado. Se necessário, ajuste o sal antes de servir.
Como servir
Coloque uma porção generosa de purê de batata no prato e sirva o frango ao molho por cima ou ao lado. O molho vermelho combina muito bem com a cremosidade do purê e deixa a refeição mais completa.
Se quiser, acompanhe com arroz branco, salada verde ou legumes refogados. Para uma apresentação mais bonita, finalize com cheiro-verde fresco por cima.
Dicas para deixar a receita perfeita
Para um frango mais saboroso, doure bem os pedaços antes de adicionar o molho. Esse passo ajuda a criar mais sabor e deixa a carne com textura melhor.
O purê deve ficar cremoso, mas não líquido demais. Adicione o leite aos poucos até chegar no ponto desejado. Se quiser um purê mais encorpado, use menos leite e acrescente um pouco de requeijão.
Também é possível transformar essa receita em um prato de forno. Basta colocar o purê em uma travessa, cobrir com o frango ao molho, finalizar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
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Conclusão
O frango ao molho de tomate com purê de batata é uma receita simples, cremosa e muito saborosa. Com ingredientes fáceis e preparo prático, ela se transforma em uma refeição completa para o dia a dia.
A combinação do molho vermelho com o purê macio deixa o prato aconchegante e perfeito para servir em família. Prepare ainda quente e aproveite uma comida caseira cheia de sabor.